Descripción

Habla acaba de lanzar al mercado su nuevo monovarietal. La uva elegida en esta ocasión por la bodega extremeña ha sido la Syrah, que se expresa muy aromática, con recuerdos de fruta tropical y toques especiados. En boca resulta muy equilibrado. Un tinto a tener en cuenta.

El vino viene presentado en esta ocasión en un estuche de cartón con 6 botellas y 6 copas de la firma Riedel.
 

Ficha técnica

La bodega
Habla
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
IGP Extremadura

Cata

Vista
Violáceo intenso y luminoso, de capa alta.
Nariz
Nariz exuberante, profusa en aromas de frutas tropicales, así como cierto recuerdo de flor de mimosa. Sus elegantes tonos especiados de mejorana culminan en sutiles matices torrefactos.
Boca
Comienza suave, con una evolución untuosa y una textura de taninos fina y sedosa que denota su nobleza. Muy equilibrado, con un final fresco y persistente.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Si se conserva en óptimas condiciones, puede guardarse en torno a 7-8 años tras la vendimia.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, platos de caza y embutidos ibéricos. Igualmente resulta agradable su maridaje con postres, especialmente de chocolate.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo parcelado en 42 recintos que permiten un tratamiento particularizado y detallado en función de las condiciones de cultivo.
Superficie
200 hectáreas.
Edad
Viñedos jóvenes, plantados en 1999 (18 años).
Suelo
Pizarroso, poco profundo, textura franca y de fertilidad media-baja.
Clima
Zona cálida, de gran estacionalidad, elevados contrastes térmicos y escasa pluviometría.
Cosecha
La viticultura que se lleva a cabo para la elaboración de este vino es ecológica, sin utilización de pesticidas ni herbicidas. Selección manual de la uva con una poda en verde durante los meses de junio/julio, cuando se lleva a cabo una primera selección.
Vinificación
La uva se mantiene en cámara durante unas horas para bajar su temperatura, por la noche se hace una primera selección de racimos y a continuación selección uva a uva. Una vez en el depósito se mantiene a baja temperatura durante 4-5 días macerando. Una vez terminada la fermentación alcohólica se realiza una maceración posfermentativa de unos 10 días. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés.