Descripción

Habla del Silencio reúne varias condiciones para ser catalogado como un tinto muy agradable. Con él siempre acertarás, especialmente en un encuentro informal. Es una tentación difícil de rechazar a un precio impresionante por lo que nos ofrece. Un tinto que se puede convertir en el vino para todos los días. Combina a la perfección con aperitivos y tapas. Fue elegido en las añadas 2014, 2015 y 2016 como el mejor vino de España por la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV).

El vino se presenta aquí en un estuche de cartón con 2 botellas y 2 copas Riedel modelo Degustazione

Ficha técnica

La bodega
Habla
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
Syrah, Cabernet sauvignon, Tempranillo
Origen
IGP Extremadura

Maridaje

Solomillo Wellington

Setas, foie y hojaldre envolviendo a buen corte de solomillo. Sabor y estructura que necesitan de un tinto redondo, sedoso y envolvente.

Cata

Vista
Color granate-cereza intenso con matices violetas. Brillante y limpio con una lágrima densa.
Nariz
Aroma intenso y complejo con toques de cereza, mora, menta, pimienta y grafito.
Boca
Paso goloso, fresco y carnoso a la vez, con abundantes notas frutales y bombón de licor de cerezas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Si se conserva en óptimas condiciones, puede guardarse en torno a 7 u 8 años.
Maridaje
Aperitivos, tapas, embutidos ibéricos, verduras en crema y a la parrilla y carnes blancas con salsas de verduras.

Viñedo y elaboración

Descripción
La orientación del viñedo es norte-sur con inclinación hacia el oeste. La altura del primer alambre está a 60 cm y la pared es vegetal.
Edad
Viñedo plantado en el año 2000.
Suelo
Pizarroso, muy pobre y poco fértil.
Clima
Los inviernos suelen ser secos y fríos, las primaveras y otoños lluviosos, veranos muy secos y calurosos, por lo general tienen ciclos de un año de sequía extrema y dos de lluvia. En verano los días tienen temperaturas altas pero por la noche las temperaturas pueden llegar a bajar hasta 12 ºC a partir de agosto.
Cosecha
La viticultura se realiza bajo los principios de la agricultura ecológica.
Vinificación
En depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en barrica de roble francés.