Descripción

Tempranillo elaborado a partir de una selección de algunos de los viñedos más de la Ribera del Duero, propiedad de la bodega Avelino Vegas, ubicada entre Peñafiel y Pesquera del Duero. Criado sin prisa, en barricas de roble francés Allier y Nevers, este tinto solo ve la luz en cosechas de la máxima calidad. De elegante nariz especiada y mineral y boca plena, potente y concentrada, estamos ante un vino para paladear con calma. Como curisidad, su botella replica a las antiguas borgoñonas sopladas en 1859.

 

Ficha técnica

La bodega
Avelino Vegas
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Intenso color picota con bordes rubí.
Nariz
De una gran finura, elegancia e intensidad. Despliega aromas especiados y minerales sobre un fondo tostado y de frutas negras (ciruelas y pasas).
Boca
Plena, potente, muy concentrada y con taninos presentes pero bien pulidos. Vino bien estructurado, graso y redondo. Final muy largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 17 y 18 ºC.
Maridaje
Carnes rojas, caza, platos elaborados de cordero y cochinillo, quesos curados.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos casi centenarios.
Vinificación
Despalillado y estrujado de la uva. Maceración pelicular a 5 ºC de temperatura durante 72 horas en depósitos de acero inoxidable. El mosto obtenido se fermenta a temperatura controlada de 25 ºC por 7-10 días, prolongando la maceración 10 días más para obtener mayor concentración de tanino y mayor estructura. Maloláctica en barricas nuevas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado
Tras su embotellado, permanece 2 años más en bodega antes de salir al mercado.