Descripción

Sirica es el nombre de una vid de origen antiguo, ciertamente presente en la época romana, casi del todo perdida a día de hoy. A partir de algunas cepas de más de doscientos años, Feudi di San Gregorio ha estudiado a fondo esta variedad, en colaboración con las universidades de Milán y de Nápoles, reproduciéndola en sus viñedos. El análisis del ADN de las plantas ha revelado caracteres en común con el Shiraz, el Refosco y el Teroldego, variedades nórdicas con características profundamente diferentes comparadas con otras variedades de uva tinta presentes en esta región. Con Feudi di San Gregorio Sirica Campania Rosso IGT tienes la oportunidad única de disfrutar de esta elegante y escasa variedad.

Ficha técnica

La bodega
Feudi di San Gregorio
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Sirica
Origen
Campania IGT

Cata

Vista
Color rojo rubí.
Nariz
Vinoso con toques de fruta roja y notas vegetal.
Boca
Fresco, suave y especiado. De buena estructura, persistencia y con taninos dulces.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal acompañante de pastas con salsas de verdura o de carne, como la boloñesa. Excelente con platos de carne.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Fermentación alcohólica y maceración en tanques de acero durante unas 3 semanas.
Envejecimiento
Crianza de un año en barricas de roble francés de tostado medio.
Embotellado
Crianza en botella durante un mínimo de 9 meses.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This has a savory nose with walnut, blackcurrant, smoked meat and dried herb. It’s full-bodied with layers of wild berries, herbs and dark chocolate. Tight, sleek tannins and a long finish. Drink from 2022.