Descripción

De un cuidado viñedo ubicado en La Horra, en una de las mejores zonas de Ribera del Duero, provine este monovarietal de Tempranillo, Criado durante 4 meses en barrica nueva, se desvela como un tinto redondo y goloso, con una buena acidez y aromas persistentes de fruta roja. Buen compañero de barbacoas, tapas, pastas, arroces, pollo asado y quesos de vaca.

Ficha técnica

La bodega
Tinto Figuero
Tipo
Tinto Joven
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Rojo cereza vivo y brillante.
Nariz
Intensa, fina y muy fresca. Dominio de frutas rojas (cereza, frambuesa) y notas especiadas de regaliz y nuez moscada.
Boca
Redonda, con predominio de la frescura frutal sobre la untuosidad y la estructura tánica.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Hasta 2022 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Marida con barbacoas, tapas, pastas y arroces, pollo asado y quesos de vaca.

Viñedo y elaboración

Edad
Entre 15 y 25 años.
Cosecha
Manual realizada en canastos de castaño.
Vinificación
Encubado en depósito por gravedad. Maceración pelicular en frío de 2 a 3 días a 12 ºC. Fermentación alcohólica espontánea, con dos remontados diarios y un 'délestage' al final de la fermentación. Maceración total de 15 días. Fermentación maloláctica espontánea.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en barrica nueva (50% americano y 50% francés)