Descripción

Este es el primer rosado de la bodega murciana Finca Bacara. Un monovarietal de Garnacha que se elabora por el método de sangrado y que es muy suculento y se adapta a muchos platos gracias a sus aromas de frutillos rojos y su paso fresco, goloso pero no pesado debido a su buena acidez. 

Ficha técnica

La bodega
Finca Bacara
Tipo
Rosado
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Jumilla

Cata

Vista
Color rosado fresa pálido, brillante, elegante y de gran vivacidad.
Nariz
Gran intensidad aromática, con aromas que caracterizan a la Garnacha, tales como frutos del bosque, predominando grosella, frambuesa y moras rojas.
Boca
Gran recorrido en el paladar, con una acidez que refresca y rejuvenece al vino. Persistencia alta y mucha "golosura" en el final.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Con todo tipo de aperitivos, quesos y embutidos. Además es un complemento perfecto para pescados, mariscos y carnes suaves.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Al alcanzar el punto álgido de maduración de cada uno de los racimos, la Garnacha se recoge manualmente en cajas de pequeña capacidad para poder conservar la calidad que se obtiene en su cultivo en el viñedo.
Vinificación
Se elabora por sangrado: se dejan macerar las pieles con el mosto el tiempo exacto para conseguir el color deseado. Una vez el color es el esperado se retiran las pieles del depósito y se hace la fermentación alcohólica que se lleva a cabo con control de temperatura en depósitos de acero inoxidable que solo se usan para este rosado.