Descripción

Vino tinto de producción limitada en el que se seleccionan las mejores uvas de las viñas de la bodega mallorquina. Larga crianza en barricas de roble francés que procuran al vino de elegancia, equilibrio y taninos amables. La fruta roja también se deja sentir, al igual que los apuntes balsámicos y especiados. 

Ficha técnica

La bodega
Finca Biniagual
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Producción
5.300 botellas
Variedad
55% Manto negro, 45% Syrah
Origen
Binissalem

Cata

Vista
Color rojo cereza de capa alta limpio y brillante con ribetes violáceos.
Nariz
Muy elegante y complejo con aromas de fruta escarchada, balsámicos y especiados.
Boca
Fresco, complejo y equilibrado con un paso muy elegante y recuerdos balsámicos, de taninos muy amables, frutas rojas, eucalipto y pastelería. Largo y persistente, con buen equilibrio entre madera y acidez..
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos.
Vinificación
Tras la selección previa en el viñedo, hay una segunda selección en bodega. La fermentación se realiza en parte en barriles fermentadores de roble francés de 500 litros y en parte en depósito de acero inoxidable de 4.600 litros. Maloláctica en barricas nuevas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés nuevas de 225 litros con un tostado medio.