Descripción

Un gran vino que nace en laderas y terrazas pronunciadas de la Finca Dofí, en viñas de Garnacha y Samsó ubicadas en tres parajes: Camp d´en Piqué, la Baixada y Coll de Falset. Las características meteorológicas de la añada 2013 dieron en la zona vinos de una frescura y una acidez extraordinarias. Un gran tinto de taninos redondos y con una carnosidad de brillo indescriptible, de vitalidad agradecida y de pura vida.

Ficha técnica

La bodega
Álvaro Palacios
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
14.8% vol.
Variedad
96% Garnacha, 4% Samsó
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color picota intenso.
Nariz
Complejo y potente. Notas frutales, minerales y especiadas.
Boca
Entrada con fuerza y amplia. De paso sabroso. Muy bien equilibrado. Final largo y persistente.
Temperatura de servicio
16°C.
Consumo
Potencial de envejecimiento muy alto. Momento óptimo de consumo a partir de su décimo año en botella. Recomendamos decantar.
Maridaje
Ternera asada y carnes rojas (como las chuletas de vacuno).

Viñedo y elaboración

Descripción
Terrazas y laderas pronunciadas, de 250 a 350 metros de altitud.
Edad
De entre 20 a 32 años.
Suelo
De pizarra (llicorell) de estructura laminar, situada de forma vertical y oblicua.
Clima
Mediterráneo suave con gran influencia del mar.
Cosecha
Vendimia selectiva según diferentes sectores de la finca. Empezó el 18 de octubre y se prolongó hasta los primeros días de noviembre.
Vinificación
100% despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en tinas de madera con bazuqueos. Maceración durante 42 días. Maloláctica espontánea.
Envejecimiento
Durante 16 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2011 Finca Dofi represents a huge jump in quality for this wine. They have been re-grafting all the Cabernet Sauvignon to Garnacha (they’ve been doing that for six years) and Dofi has mostly fruit from north-facing plots which give it a special freshness, pure red fruit and blood orange, peach, subtle herbs and aniseed with an impressive elegance and balance, round and velvety tannins, without the chunkiness that Cabernet and Syrah give in Priorat, very long and persistent in the finish. I tasted it next to the 2010 Finca Dofi and you could feel the chunkiness of the Cabernet tannins in the wine, while 2011 had a rounder, softer and silkier texture. This is a superb Dofi, much more elegant and subtle than any vintage I remember, a quantum leap from past vintages. Bravo! It was only bottled in June and you can still feel a whiff of oak but it’s very drinkable and should also age for a few years. Drink 2014-2021."