Descripción

Dicen que lo bueno siempre viene en pequeñas dosis. Este es el caso de Finca El Bosque de Viñedos Sierra Cantabria, que proviene de un pequeño viñedo de tan sólo 1,5 hectáreas que se circunscribe en una tenue ladera protegida por la sierra del mismo nombre.

Ficha técnica

La bodega
Viñedos Sierra Cantabria
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Producción
5.000 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Nariz
Predominan las notas de fruta negra, especias y toques ahumados de fondo.
Boca
Es un vino abierto, expresivo, hedonista y algo embriagador. No exento de una buena concentración en boca.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2032 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca El Bosque
Descripción
Situado en San Vicente de la Sonsierra.
Superficie
1,482 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 1973.
Suelo
Franco-arcilloso-arenoso por su textura y arcillo-calcáreo por su composición. Sustentado sobre gravas, suelto, profundo y con abundancia de canto rodado en superficie.
Clima
Final de otoño y comienzo de invierno con temperaturas suaves y poca lluvia. A mediados de enero comenzó un periodo frío y muy lluvioso hasta finales de marzo. La brotación fue algo más retrasada de lo normal. Junio fue seco y con temperaturas normales, lo que propició un buen desarrollo vegetativo. Agosto con temperaturas medias un poco superiores a la media y septiembre seco y caluroso con temperaturas por encima de lo habitual. A mediados de mes las temperaturas se suavizaron y se registraron tres días de lluvia que cambiaron un poco la perspectiva de la cosecha en cuanto a calidad y cantidad.
Rendimiento
39 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual exhaustiva en cajas, con selección manual de racimos en óptimas condiciones de maduración y sanitarias en viñedo y en bodega con despalillado manual y selección rigurosa grano a grano. La vendimia se llevó a cabo el 12 de octubre de 2016.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío a 8ºC durante 5 días. Fermentado en tino de roble francés de 28ºC con levadura autóctona seleccionada de sus propios viñedos. Pisado 2 veces al día durante los 8 primeros días de fermentación y 1 vez al día durante los 5 restantes. Maceración con hollejos durante 26 días y fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés (95%) y centroeuropeo (5%).
Envejecimiento
18 meses en barricas bordelesas nuevas de roble francés y centroeuropeo.
Embotellado
En julio de 2018.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

2016 was a cool and slow-ripening year, and the 2016 El Bosque reflects those qualities, combining power and elegance. It's Tempranillo from only one vineyard, planted in 1973. It fermented in new French and central European oak barrels for 18 months. It's a serious and structured wine that has a subtle nose, with integrated oak, combining power and elegance. It has very good freshness, and it has the floral and red fruit character of the 2016 vintage. This wine should have a long life in bottle. I love the 2016 vintage here. 5,000 bottles were filled in July 2018. - Luis Gutiérrez. 

Jeb Dunnuck:

Another tiny production, single vineyard release that's all Tempranillo, from vines planted in 1973, the 2016 Finca el Bosque was brought up mostly in French oak yet had 10% of the blend aged in Hungarian oak. It has a Pomerol-like bouquet of black and blue fruits, earth, graphite, and lead pencil that develops beautifully with time in the glass. Rich, full-bodied, powerful, and mouthfilling on the palate, it has rocking purity of fruit, sweet tannins, and a killer finish. It's another rich yet elegant wine from this estate that's going to keep for four decades or more. Bravo!

James Suckling: