Descripción

Lo bueno siempre viene en pequeñas dosis. Es el caso de Finca El Bosque de Viñedos Sierra Cantabria, que proviene de un pequeño viñedo de tan sólo 1,48 hectáreas que se circunscribe en una tenue ladera protegida por la sierra del mismo nombre.

 

Ficha técnica

La bodega
Viñedos Sierra Cantabria
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca El Bosque
Descripción
Viñedo situado en San Vicente de la Sonsierra. Viticultura integrada, respetuosa con el medio ambiente, mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Abonado orgánico.
Superficie
1,482 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 1973.
Suelo
Franco-arcilloso-arenoso por su textura y arcillo-calcáreo por su composición. Sustentado sobre gravas, suelto, profundo y con abundancia de canto rodado en superficie.
Clima
Atlántico con matices de mediterráneo y continental.
Rendimiento
40 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual exhaustiva en cajas, con selección manual de racimos en óptimas condiciones de maduración y sanitarias en viñedo y en bodega con despalillado manual y selección rigurosa grano a grano. Vendimiado el 16 de octubre de 2018.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío a 8 ºC durante 5 días. Fermentado en tino de roble francés de 28 ºC con levadura autóctona seleccionada del propio viñedo. Pisado dos veces al día durante los 8 primeros días de fermentación y una vez al día durante los 5 restantes. Maceración con hollejos durante 23 días y fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés (95%) y centroeuropeo (5%).
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas bordelesas nuevas de roble francés y centroeuropeo.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

El Bosque hails from a flat, stony vineyard close to the River Ebro and has produced a very impressive wine in 2018, despite the above average yields of 40 hectolitres per hectare. Showing subtle reduction and crunchy, aromatic damson and blackberry fruit, it has medium weight tannins, lots of refreshing acidity and adroitly handled new French and 5% central European oak. 2024-32