Descripción

Lo bueno siempre llega en dosis pequeñas. Es el caso de Finca El Bosque porque nace de un exiguo viñedo de sólo 1,48 hectáreas que se circunscribe en una tenue ladera protegida por la sierra Cantabria. Su autor, Marcos Eguren lo define así: “fruta madura, notas balsámicas, estructura y complejidad en un vino contundente, expresivo, con potencia perceptible pero sin aristas, redondo”

Ficha técnica

La bodega
Viñedos Sierra Cantabria
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2035, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca El Bosque
Descripción
Viñedo situado en San Vicente de la Sonsierra. Viticultura integrada, respetuosa con el medio ambiente, mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Abonado orgánico.
Superficie
1,48 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 1973.
Suelo
Franco-arcilloso-arenoso por su textura y arcillo-calcáreo por su composición. Sustentado sobre gravas, suelto, profundo y con abundancia de canto rodado en superficie.
Clima
Atlántico con influencia continental. Importantes precipitaciones en el período otoñal. El comienzo de 2022 se caracteriza por enero y febrero muy fríos y secos, registrándose fuertes heladas en este último. En marzo y abril se registran precipitaciones normales para la época. La brotación se produce a mediados de abril. El desarrollo vegetativo se desarrolla a un ritmo normal hasta la segunda semana de mayo en la que se registran temperaturas altas para la época, de hasta 37 ºC que, junto con la humedad del suelo, hacen que se acelere el desarrollo vegetativo. El final de la floración se produce en torno al 7 de junio, día que comienza una ola de calor que durará hasta el 20, en la que se registran temperaturas de hasta 42 ºC. Los primeros granos de envero se ven en torno al 15 de julio. Entre el 11 y el 24 de julio el viñedo se ve afectado por una ola calor con máximas de hasta 43 ºC y temperaturas constantes en torno a los 40º C. En la última semana de julio y la primera de agosto se ve el envero generalizado. Debido a las altas temperaturas y a la ausencia de lluvias, la viña empieza a sufrir estrés hídrico. A partir de la segunda semana de agosto se producen tormentas. Se inicia septiembre con temperaturas relativamente altas para la época con desarrollo irregular del grano. Por ello, hubo control diario de todas las parcelas para realizar una vendimia totalmente selectiva.
Rendimiento
33 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual exhaustiva en cajas con selección manual de racimos en óptimas condiciones de maduración y sanitarias en viñedo y en bodega. Despalillado manual y selección rigurosa grano a grano. Tuvo lugar el 26 de septiembre de 2022.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío a 8 ºC durante 5 días. Fermentación alcohólica a 28 ºC en pequeñas tinas de roble francés de 10 hectolitros con levadura autóctona seleccionada de los propios viñedos. Pisado dos veces al día durante los 8 primeros días de fermentación y una vez al día durante los 5 restantes.. Maloláctica en barrica de roble francés (95%) y centroeuropeo (5%).
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barrica de roble francés (95%) y centroeuropeo (5%).