Descripción

Este tinto ha realizado tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica en barricas de roble. Las uvas con las que se elabora proceden del entorno de la localidad de Padilla de Duero, en el corazón de Ribera del Duero. En esta añada cuenta con 93 puntos Peñin y se presenta con unas marcadas notas de fruta negra, especias y recuerdos balsámicos.

Ficha técnica

La bodega
Cruz de Alba
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Marcado color rojo brillante con notas violáceas y capa media.
Nariz
Nariz compleja con marcadas notas de fruta negra, especias y ligeros recuerdos balsámicos, integrados con una delicada y armónica madera.
Boca
En boca se muestra noble, con carácter, pero fiel a la elegancia que le caracteriza. Sabroso y estructurado. Marcado en su longitud por notas de fruta negra, torrefactos y un final aterciopelado.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Ideal con quesos curados, carnes rojas y blancas, embutidos y platos de caza.

Viñedo y elaboración

Superficie
1,8 hectáreas.
Edad
Viñedo plantado hace 5 años.
Suelo
Suelo muy arenoso.
Clima
La añada 2015 tuvo una primavera bondadosa, con una brotación rápida. El verano se mostró con toda la rudeza de la meseta castellana, seco y caluroso, con alguna noche fresca.
Cosecha
La vendimia. manual, tuvo lugar en la segunda quincena de octubre.
Vinificación
Despalillado suave y fermentación en barricas de roble. Fermentación maloláctica en barricas de roble nuevas.
Envejecimiento
Crianza en barricas y sobre sus lías durante 22 meses sin trasiegos. Reposo en botella durante 10 meses antes de salir al mercado.
Embotellado
Embotellado sin filtrar.