Descripción

Monovarietal de Tintilla de Rota que exhibe el poderío, la intensidad y los cautivadores aromas de la variedad gaditana. A partir de una estricta selección de la uva, de una precisa vinificación y de una cuidada selección de roble americano y francés para la crianza, cada gota de este tinto nos regala un amplio abanico aromático y un agradable y persistente final. Ideal para descorcharlo con platos de carne roja y parrilladas.

Ficha técnica

La bodega
Finca Moncloa
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Producción
2.584 botellas
Variedad
100 % Tintilla de Rota
Origen
Vino de España

Cata

Vista
De alta intensidad y de color rojo picota.
Nariz
Predominan los aromas de frutas rojas y de especias junto a las notas de cacao y torrefactas.
Boca
Equilibrada, carnosa, fresca y con muy buena acidez. Tiene cuerpo y estructura y exhibe unos taninos redondos muy agradables. Su final es largo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Ideal con carnes rojas, con parrilladas y con elaboraciones de caza.

Viñedo y elaboración

Clima

Rendimiento
4.513 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Al llegar a la bodega se escogen solo los mejores racimos en la mesa de selección. Posteriormente son despalillados y estrujados suavemente. La pasta se enfría a unos 12-13 ºC antes de pasarla a depósitos de acero inoxidable de pequeña capacidad para realizar la maceración y la fermentación. Este proceso tiene una duración de 16 días y se realiza a una temperatura suave para mantener la potencia aromática.
Envejecimiento
Crianza de más de 12 meses en barricas de roble francés y americano. Cuando finaliza se lleva a cabo el ensamblaje final.
Embotellado
Tuvo lugar en junio de 2021.