Descripción

Este vino lleva por nombre el del viñedo que se plantó cuando nació Emilio Moro en 1932. Finca Resalso es el vino más joven de la bodega, elaborado con viñedos de entre 6 y 13 años de edad. Varietal, maduro y con buena acidez. 

Ficha técnica

La bodega
Emilio Moro
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Subzona
Pesquera de Duero
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Maridaje

Pinchos morunos de cordero

El cordero macerado y potenciado por las especias ras el hanout se beneficia del trago fresco, vibrante y carnoso de este tinto frutoso.

Cata

Vista
Color rojo picota con ribete violáceo.
Nariz
Aromas intensos, expresivos y frescos, muy varietal.
Boca
Equilibrado. Taninos persistentes y maduros. Buena acidez. Posgusto largo y agradable recuerdo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Tapas y entrantes, embutidos y carnes blancas al horno bien condimentadas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Emilio Moro
Edad
Viñedos jóvenes de entre 6 y 13 años.
Clima
Continental
Vinificación
Fermentado en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en barricas de roble francés.