Descripción

Cariñena, Syrah, y Garnacha completan el trío de variedades seleccionadas para este tinto de Fitou, la denominación que da nombre a esta creación. El conjunto es fresco y equilibrado, en el que dominan la cereza negra y el cacao. Destaca una sorprendente acidez que prolonga el paso por boca con mucha fuerza.
 

Ficha técnica

El productor
Jeff Carrel
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
15.0% vol.
Variedad
35% Carignan, 37% Syrah, 28% Grenache
Origen
Fitou

Cata

Nariz
Aromas a frutos negros, notas lácteas y especias dulces.
Boca
Redondo, amplio, maduro, con un paso por boca jugoso y aterciopelado.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos de Cariñena de más de 60 años, mientras que los de Syrah cuentan con más de 30 años.
Suelo
Esquistos.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Las uvas Syrah son despalilladas, pasando después por una larga prefermentación en frío, mientras que la Cariñena lleva a cabo la maceración carbónica.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Fragrant with hints of violets, peppery spice and red berries, the 2018 Fitou is an extremely promising tank sample. An unoaked blend of 37% Syrah, 35% Carignan and 28% Grenache, it's full-bodied but structured, with a firm frame built of wet stone and a long finish of crushed stone.

Jeb Dunnuck:

A blend of 37% Syrah, 35% Carignan, and 28% Grenache, the 2018 Fitou is a plump, incredibly sexy and sweetly fruited effort that has loads of jammy blackberry and black cherry fruits as well as notes of licorice, garrigue, and violets. It's another seamless, pleasure-bent wine from Carrel to drink over the coming 3-4 years.