Descripción

Fonseca Siroco es un oporto blanco seco introducido por primera vez en la década de 1950 y llamado así por el viento cálido que sopla sobre el Mediterráneo desde el norte de África. Elaborado a partir de una mezcla de variedades clásicas su crianza en pequeñas tinas de roble le confiere una gran suavidad, atractivas notas de fruta madura y un delicado matiz de nuez. Elegante y versátil.  

Ficha técnica

La bodega
Fonseca Port Wines
Tipo
Oporto
Grado
20.0% vol.
Variedad
Malvasia fina, Gouveio, Viosinho, Rabigato, Arinto
Origen
Porto

Cata

Vista
De color pajizo pálido.
Boca
Magnífico equilibrio de fruta madura, delicada
acidez y elegantes notas de crianza en madera. Lleno y
afrutado en el paladar, este vino exhibe un glorioso final
persistente y un atractivo y vivo frescor.
Temperatura de servicio
Desde la bodega sugieren servirlo a entre 6 y 10 ºC.
Consumo
Las cualidades particulares de este vino permiten disfrutarlo durante un largo período de tiempo una vez abierto, sin perder su frescura y vitalidad. El tiempo óptimo para beber después de abrir la botella es de un mes.
Maridaje
Ideal frío como aperitivo junto a almendras saladas o aceitunas; con hielo en vaso alto completado con tónica, una hoja de menta fresca y una rodaja de limón; añadido como toque final a un gazpacho o una sopa caliente de patata y puerro o incluso como sustituto del vino blanco al cocinar almejas o mejillones para aportarles su aromaticidad.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en la zona más fría y a mayor altitud del valle del Douro.
Vinificación
Se deja fermentar durante más tiempo que otros estilos de oporto antes de que se fortifique.
Envejecimiento
Crianza en pequeñas tinas de roble.