Descripción

Este vino de postre es una de las cuidadas elaboraciones de Domaine Fontavin, bodega familiar asentada en la localidad de Courthezon, en el valle del Ródano. Elaborado con Moscatel de grano menudo, conquista por sus aromas intensos a durazno, miel y flores blancas.

Ficha técnica

La bodega
Domaine de Fontavin
Tipo
Dulce Moscatel
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Moscatel de grano menudo
Origen
Beaumes de Venise
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Intensa y compleja dominada por aromas a flores y frutas blancas (durazno) y exóticas y miel.
Boca
Elegante, fina, redonda y dulce con un final fresco. Notas complejas de naranja confitada, madreselva, frutas exóticas y miel de lavanda.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 5 y 7 ºC.
Maridaje
Ideal en el aperitivo, postres elaborados con fruta, quesos azules y foie gras.

Viñedo y elaboración

Superficie
2,30 hectáreas.
Edad
Cepas de 30 años.
Suelo
Arenoso, con sedimentos calcáreos y restos de fósiles.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Mesa de selección de uvas. Prensado directo. Fermentación a muy baja temperatura. Adición de alcohol para frenar la fermentación.
Embotellado
Filtrado y estabilizado antes de embotellarse.