Descripción

Forlong Blanco es un vino ecológico elaborado a partir de la unión de la Palomino fino (90%) y la Pedro Ximenez (10%), conservadas con sus lías en depósitos herméticamente cerrados. Un ejercicio de finura y expresión que nos entrega un blanco muy original, rico, con intrigantes aromas herbáceos y salinos y con una complejidad interesante en boca. Fresco y cálido a la vez y muy mineral, con recuerdos de tiza que evocan directamente al suelo. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Forlong
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
12.5% vol.
Variedad
90% Palomino fino, 10% Pedro Ximénez
Origen
IGP Cádiz

Cata

Vista
Color amarillo pálido con intensos reflejos limón.
Nariz
Intenso, floral, con ligeros toques tropicales, cítricos y un fondo balsámico.
Boca
En boca es intenso, con la fruta y la mineralidad (tiza) como protagonistas en el posgusto. Gran sapidez que aporta frescura y una concentración salina importante.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.

Viñedo y elaboración

Superficie
11 hectáreas.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Tras el prensado, es introducido en depósito a una temperatura de 6-7ºC durante 36 horas. Después es desfangado y trasegado en otro depósito, donde de forma espontánea, empieza su fermentación alcohólica con una subida de temperatura de unos 15ºC. Tras la fermentación, se trasiega el vino a otro depósito aprovechando las lías que aún se encuentran en suspensión en el vino. Este último depósito se cierra herméticamente y se vuelve a abrir cada semana para remover las lías que se han posado en el fondo. Ambas variedades han sido fermentadas de forma separada.
Embotellado
El vino es embotellado sin ser sometido a ningún tipo de tratamiento. Solo se realiza una decantación.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I was quite surprised by the golden/orange color of the 2018 Blanco (and also the 80/20), where the profile was more of an "orange wine," both in the color and the aromas and also the faintly tannic palate. It feels more concentrated and structured. Alejandro Narvaez from Forlong explained that they did one week more of maceration with the skins and they also did more bâtonnage, so they clearly extracted some more. I think the process is a bit too strong and tends to mark the wine more than a softer vinification. With time in the glass, it developed more medicinal and balsamic aromas, and the wine came through as if it was from a ripe year. 22,000 bottles produced. It was bottled in February 2019.