Descripción

Forlong Rosado es toda una declaración de intenciones. Si ya parece inédito encontrar un rosado elaborado con una Cabernet sauvignon en Cádiz, aún más increíble es comprobar la frescura y sedosidad que puede llegar a alcanzar con su unión con la Tintilla de Rota. Un vino que sorprende, que te hace disfrutar mucho, diferente y con una versatilidad gastronómica impresionante: va bien con todo. Además es ecológico, por lo que no hay razones para no probarlo. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Forlong
Tipo
Rosado
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
60% Cabernet sauvignon, 40% Tintilla de Rota
Origen
IGP Cádiz
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rosa pálido con buena lágrima y untuosidad.
Nariz
Elegante, intenso, fresco y complejo, con atractivos aromas que recuerdan a fresas, manzana verde y grosellas.
Boca
Fresco, sedoso y equilibrado. Acidez correcta y buena persistencia. Vino fácil de beber en el que regresan los aromas balsámicos y salinos.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Cocina japonesa e italiana, aperitivos, arroces marineros, embutidos y quesos.

Viñedo y elaboración

Superficie
4 hectáreas.
Edad
50 años.
Suelo
Albariza parda.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual con máxima selección en el viñedo y en la mesa de selección de la bodega.
Vinificación
Tras el prensado (rosado de lágrima), el mosto es metido en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 15 ºC. Durante la fermentción alcohólica se baja la temperatura hasta controlarla a 12 ºC durante unas 6 semanas. Después se trasiega el vino a otro depósito, aprovechando las lías que aún se encuentran en suspensión en el vino, y se cierra herméticamente.
Embotellado
Sin ser sometido a ningún tipo de tratamiento.