Descripción

Este monovarietal de Mencía destaca por su fresco y jugoso paso por boca gracias a unos taninos bien pulidos. Además cuenta con una alta intesidad aromática en la que encontramos notas silvestres como frutos rojos y toques especiados de regaliz o grano de café.

Ficha técnica

La bodega
Fragas do Lecer
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Mencía
Origen
Monterrei

Cata

Vista
Color rojo cereza con ribete frambuesa, limpio y muy brillante, de capa media y buena lágrima.
Nariz
Notas muy frescas de ciruelas rojas y negras, frutillas de zarza (arándanos, moras), notas florales de violetas, sutiles especiados (pimienta negra), recuerdos de hierbas silvestres y balsámicos, cacao, torrefactos y un fondo de vainilla.
Boca
De entrada jugosa, con recuerdos de moras y frambuesas, caramelos de violetas y vainillas. Es cremoso y fluido, con un tanino muy pulido, fresco y de vibrante paso.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Parpatana de atún rojo, titaina, pescados azules, mollejas de cordero, cerdo ibérico y caza de pluma.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios en altitud.
Edad
Más de 20 años.
Suelo
Granítico, con fincas pizarrosas y sedentarias.
Cosecha
Primera selección en viña. Vendimia en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Control de temperatura en cámara frigorífica a 5 grados. Segunda selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado a mano y maceración en frío durante dos semanas. Después del descube se fermenta en barricas francesas de 500 litros y realiza la maloláctica antes de pasar a la fase de crianza.
Envejecimiento
Crianza estática en acero inoxidable y una parte en barricas de roble francés de grano fino durante 7 meses y posterior crianza en botella durante 2 meses antes de salir al mercado.