Descripción

Elegante, perfumado y jugoso, este tinto de François Mikulski nace a partir de uvas negras de los distintos viñedos de Côte d'Or. Expresa con brillantez la magia de la Pinot noir y, gracias a su perfecta acidez, es un gran aliado gastronómico de muchas de las recetas clásicas de la cocina francesa.

Ficha técnica

La bodega
Domaine François Mikulski
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Producción
6.000 botellas.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Bourgogne

Cata

Vista
De atractivo color rubí.
Nariz
Fresca, fina y perfumada. Destacan los aromas de cereza y de frambuesa.
Boca
Ligera y jugosa. Regala una perfecta acidez que lo convierte en un vino extremadamente fácil de beber.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Ahora, o aún mejor en un período de entre 4 y 5 años.
Maridaje
Este vino se debe disfrutar con carnes a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las dos viñas de Pinot Noir de Borgoña pertenecen a Marie Pierre y François Mikulski. Se cultivan de forma ecológica no certificada.
Superficie
1,30 hectáreas.
Edad
Una fue plantada en 1929 y la otra en 1980.
Suelo
El subsuelo está formado por finos aluviones de río habituales en la parte baja de la ladera.
Clima
Continental.
Rendimiento
35 hectolitros por hectárea.
Envejecimiento
Crianza de cerca de 10 meses en barricas de roble francés. Después se trasiega y se coloca en tinas durante 2 meses antes de ser embotellado.