Descripción

Con este vino del tipo Generoso Flor de Lebrija, la bodega ha intentado que la experiencia de catarlo sea la misma que la de sacar la copa directamente de una de sus viejas barricas y beberla tal cual, sin tratamiento que le mengüe sus grandes cualidades. Frasquito Reserva en Rama está elaborado con el sistema de criaderas típicas de Jerez con soleras de más de 50 años, y criado bajo velo en flor durante los 12 meses del año. Su salinidad viene dado por los aires del atlántico que bañan los viñedos.

Ficha técnica

La bodega
González Palacios
Tipo
Otro
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Palomino
Origen
Lebrija

Cata

Vista
Color oro viejo con ribetes dorados. Lágrima densa.
Nariz
Potente, con aromas a levaduras, espinos y sal.
Boca
Exquisito y complejo con ligeros toques amargos y salinos.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Mariscos, pescados, frutos secos, chacinas ibéricas y tapeo en general.

Viñedo y elaboración

Rendimiento
75 hectolitros por hectárea.
Envejecimiento
Crianza bajo velo en flor, por el sistema de criaderas típica de la zona en barricas de 500 litros jerezanas muy viejas.