Descripción

Coupage elaborado a partir de cuatro de las variedades autóctonas de Portugal más apreciadas que seduce con sus cálidos aromas y sus elegantes notas de frutos rojos maduros. Ideal para acompañar quesos suaves.

 

Ficha técnica

La bodega
Companhia Das Quintas
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
40% Aragonez, 40% Trincadera, 15% Syrah, 5% Alicante bouschet
Otros formatos disponibles:
Origen
Alentejo

Cata

Vista
Color rubí.
Nariz
Aromas cálidos en los que destacan notas de frutos rojos maduros.
Boca
Muestra frescura y una acidez viva con un largo sabor posterior.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2025, aproximadamente, si se conserva en adecuadas condiciones.
Maridaje
Combina perfectamente con platos de carne, pollo, pasta y quesos variados.

Viñedo y elaboración

Clima
El año vitícola en la región de Alentejano contó con unas temperaturas dentro de los valores promedio de las últimas dos décadas, pero las lluvias caídas registraron valores mucho más bajos. La primavera fue notablemente cálida, alcanzando temperaturas estivales, mientras que el verano fue una estación más suave. Este tiempo cálido motivó una maduración fenólica más rápida y una anticipación consecuente de la fecha de cosecha. El verano más fresco proporcionó también una maduración constante y homogénea, perfecta para obtener uvas de excelente calidad.
Cosecha
Las uvas fueron monitoreadas cuidadosamente, recolectadas en su punto óptimo de madurez fenólica y transportadas rápidamente a la bodega.
Vinificación
Tras el despalillado total y aplastamiento suave de las uvas, siguió un proceso de maceración en frío de 12 horas, en el que el jugo fue fermentado en contacto con la piel, en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 24ºC con una criba diaria. La fermentación maloláctica se realizó en depósitos.