Descripción

Este tinto empordanés viene de una añada, la 2015, que entregó potencia y carnosidad a la Garnacha. En esta zona esta uva recibe el nombre de "Lledoner negre" y es quizás la variedad más emblemática de esta bodega situada entre los Pirineos y el Mediterráneo, donde mucho o poco, siempre sopla la Tramontana. Un vino que es carta de presentación de los otros que elaboran en este celler, y de su creadora, Anna Espelt, tercera generación al frente de la bodega.

Ficha técnica

La bodega
Espelt Viticultors
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
100 % Garnacha.
Origen
Empordà

Cata

Temperatura de servicio
14-16ºC.
Maridaje
Combinará bien tanto con carnes blancas como con carnes rojas. También es un gran compañero de quesos curados y de verduras a la brasa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios situados en la Sierra de la Albera, en la D.O. Empordà. Suelos arenosos graníticos
Cosecha
Realizada a finales de septiembre.
Vinificación
Maceración pre-fermentativa en frío a 8 ºC durante 2 días. Fermentación con sus pieles durante 10-12 días a temperatura controlada de 24-25 ºC. Maceración maloláctica post-fermentativa en depósito durante 10 días más.
Envejecimiento
3 meses en barrica de roble francés de tostado medio de 500 l de capacidad.
Embotellado
Tras realizar una filtración ligera.