Descripción

Un vino elegante, elaborado con cepas viejas 100% Monastrell de pie franco y criado en barricas de roble francés. La Finca El Volcán se ubica a 707 metros de altura, en la falda del monumento natural El Volcán de Cancarix, en la Sierra de las Cabras. El suelo volcánico aporta mineralidad y mucha personalidad al vino. Las cepas viejas garantizan la expresión varietal más acentuada de la Monastrell.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas BSI
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Monastrell
Origen
Jumilla

Cata

Vista
Limpio y brillante con un atractivo color rojo picota.
Nariz
Potencia aromática con marcado carácter varietal. Aromas a fruta negra madura, notas de chocolate, tostados y torrefactos.
Boca
Complejo con múltiples matices minerales.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas en vaso, con tres o cuatro pulgares por cepa.
Cosecha
Se vendimió de forma manual.
Vinificación
Las uvas se someten a un suave estrujado. El encubado dura aproximadamente 15 días, en depósitos de acero inoxidable de 10.000 litros de capacidad.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en barricas nuevas de roble francés.