Descripción

Este coupage es uno de los mejores blancos elaborados por Gérard Bertrand. Si aún no conoces a este vigneron, debes saber que es uno de los máximos impulsores del cultivo biodinámico de sur de Francia. Como resultado vamos a encontrar un vino fragante, sedoso y sugerente, ideal para acompañar con pescados grasos.

Ficha técnica

La bodega
Gérard Bertrand
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
Chardonnay, Viognier, Sauvignon blanc
Origen
IGP Pays d´Oc
Certificación
Demeter

Cata

Vista
Color amarillo dorado y brillante.
Nariz
Fragante, con notas cítricas maduras (pomelo) y de melocotón, miel y frutos secos.
Boca
Completo y sedoso, con notas de vainilla, pan tostado, mantequilla y frutas exóticas. Buena persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar con vieiras a la plancha, pescado en salsa o aperitivos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo gestionado con prácticas biodinámicas.
Suelo
Arenisca calcárea.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación alcohólica del 70% del vino en barricas nuevas de roble francés. Posterior fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza en barricas durante 7-8 meses.