Descripción

Estamos ante una de las creaciones más representativas del vigneron Gérard Bertand, considerado como uno de los grandes maestros de la biodinámica en el sur de Francia. El resultado de su trabajo se refleja fielmente en este variado coupage que destaca por su opulencia e intensidad.

Ficha técnica

La bodega
Gérard Bertrand
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
15.5% vol.
Variedad
Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Syrah, Grenache, Caladoc, Carignan
Origen
IGP Pays d´Oc
Certificación
Demeter

Cata

Vista
Color rubí intenso.
Nariz
Aromas de frutos negros muy maduros, especias y roble tostado.
Boca
Envolvente y opulento, con taninos aterciopelados. Notas de frutas negras (moras, cerezas negras y ciruelas) que se funden en un persistente final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar con carnes rojas asadas, aves guisadas o quesos curados.

Viñedo y elaboración

Edad
Más de 15 años.
Rendimiento
25 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas nuevas de 225 litros. Ensamblaje final antes del embotellado.
Embotellado
Posterior guarda mínima de 12 meses en botella.