Descripción

Este rosado es una creación del vigneron Gérard Bertrand, uno de los mayores exponentes del cultivo biodinámico del sur de Francia. Las uvas que componen este coupage se vendimian al amanecer para aprovechar las bajas temperaturas y conservar todo el perfil aromático de cada racimo. El resultado es un vino fresco, elegante y mineral.

Ficha técnica

La bodega
Gérard Bertrand
Tipo
Rosado
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Variedad
Syrah, Grenache, Cinsault, Viognier, Mourvèdre
Origen
Languedoc Cabrières
Certificación
Demeter

Cata

Vista
Color rosa pálido y brillante.
Nariz
Delicadas notas de albaricoque, melocotón blanco, rosas y pimienta verde.
Boca
Fresco y mineral. Se muestra equilibrado, amplio y de gran recorrido.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de 240 metros.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Selección de mostos y prensado en frío, a 5°C, preservando así los aromas y la frescura. Antes de la fermentación a baja temperatura, se realiza una decantación del mosto durante 24 horas a una temperatura controlada entre 8 y 10 °C sin añadir azufre.
Envejecimiento
Crianza sobre lías de 6 a 8 meses en barricas de roble nuevas.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A perfumed nose of spiced apples, pears, melon, dried thyme, potpourri and some bark. It’s medium- to full-bodied with velvety texture and bright acidity. It’s harmonious and vibrant with volume. Ample and slightly peppery bringing vitality and length towards the focused, mineral, long finish. Cinsault, grenache, syrah, mourvedre and a touch of viognier. From biodynamically grown grapes with Demeter certification. Drink or hold.