Descripción

Source of Joy se elabora con Garnacha, Syrah y Cinsault procedente de viñedos ecológicos. Apto para los veganos también, este rosado evoca el mito de la fuente de la juventud, en una botella elegante. En nariz, es intenso y desvela aromas complejos de fresa y cereza, con notas de regaliz y se muestra amplio, redondo y fresco a la vez en boca. Marida a la perfección con pescados o crustáceos. 

Ficha técnica

La bodega
Gérard Bertrand
Tipo
Rosado
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
Grenache, Syrah, Cinsault
Origen
Languedoc
Certificación
Agriculture Biologique France
EU Organic Bio

Cata

Vista
Bonito color rosado brillante.
Nariz
En nariz, la intensidad del fruto manifiesta aromas complejos de fresa y cereza con algunas notas de regaliz.
Boca
La amplitud en boca se equilibra con la frescura de esta cuvée. Viva y elegante, el final persiste con notas de pequeños frutos rojos.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar un tartar de salmón salvaje o un ceviche de dorada o de atún. Ideal con crustáceos.

Viñedo y elaboración

Suelo
Esquisto y calcáreo.
Cosecha
Las distintas variedades se cosechan por separado a madurez óptima. Vendimias manuales y de madrugada.
Vinificación
Este rosado se elabora por sangrado. Corta maceración en depósitos y extracción del mosto. La fermentación alcohólica se desarrolla en fase líquida con control de las temperaturas, para extraer todos los aromas. Una parte de este vino se vinifica en barricas. Para conservar su frescura y su acidez natural, ninguna fermentación maloláctica se efectúa y el vino se embotella rápidamente.