Descripción

Monovarietal de Tempranillo elaborado con uva procedente del viñedo más antiguo de Bodegas Ostatu. Vino de intensa y particular expresión frutal, con notas minerales que reflejan el terruño. Pertenece a la gama de “vinos singulares”, donde se muestra la personalidad del terruño y la particularidad de cada añada. Un vino con mucha concentración y una vida muy larga que sólo es posible elaborar en ciertas añadas.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Ostatu
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2018
Grado
14.9% vol.
Producción
2.578 botellas
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo picota intenso con reflejos granates.
Nariz
Intensa y particular expresión frutal (cerezas, ciruelas, fruta negra en sazón) acompañada de especiados dulces y tostados finos. Sutil mineralidad.
Boca
En boca aporta muy buena concentración frutal y acidez. Untuoso, directo, fresco pero con esencia cálida. Notas balsámicas de regaliz. Taninos redondos y densos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcela Revillas.
Descripción
Viñedos con una altitud de 580 metros con orientación sur.
Edad
Viñedos de más de 80 años.
Suelo
Combinación de suelos arcilloso-calcáreos y cascajos, muy pobres. La estructura del subsuelo está formada por varias capas de roca blanca.
Clima
Clima mediterráneo con gran influencia atlántica. Diferencias extremas invierno-verano.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos el día 17 de Octubre del 2018.
Vinificación
Ligero despalillado para no dañar el grano. Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica en depósito de reducida capacidad durante 16 días a una temperatura máxima de 29 ºC. Remontados y bazuqueos según momento de fermentación. Maloláctica en barrica nueva de roble francés.
Envejecimiento
18 meses de permanencia en barrica.
Embotellado
Embotellado el 29 de abril de 2020, sin estabilización ni filtración.