Descripción

Procedente de viñedos con certificación ecológica de unos 25 años de edad, este monovarietal de Monastrell con una pequeña crianza de dos meses en barrica americana es un tinto joven que despunta por sus aromas especiados, de violetas y arándanos. Ideal para acompañar quesos variados, aperitivos, pastas, carnes blancas y pescados. Es también apto para veganos.

Ficha técnica

La bodega
Ego Bodegas
Tipo
Tinto Joven
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Monastrell
Origen
Jumilla
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo violeta con ribetes azules limpio y brillante.
Nariz
Aromas de frutos rojos y negros maduros, como la mora y la ciruela. Ligeros recuerdos de ahumados y especiados.
Boca
Textura agradable, con sabrosos frutos rojos, taninos amplios, acidez equilibrada y un final puro.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Recomendado para acompañar ensaladas mediterráneas, pastas, carne blanca y pescados, así como quesos variados y aperitivos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos con certificado ecológico.
Edad
Media de 25 años.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Cada parcela se vendimia por separado en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 2 meses en barricas de roble americano.