Descripción

Gramona Imperial, con un periodo de crianza de más de 50 meses, ofrece un resultado de un transparente perfume de manzana, galletas, especies, flores y una sugerente brisa marina. Convertido en un símbolo de elegancia, este espumoso acogido a la marca Corpinnat posee una versatilidad tal que puede acompañar durante toda una comida. Nos encontramos ante un vino muy laureado, pues en su añada 2010 obtuvo la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards y también ha sido premiado en multitud de certámenes como el concurso Nariz de Oro, donde fue elegido mejor espumoso español de menos de 20€.

Ficha técnica

La bodega
Gramona
Tipo
Espumoso
Añada
2016
Grado
12.0% vol.
Subzona
Corpinnat
Variedad
47,5% Xarel·lo, 30% Macabeo, 15% Parellada, 7,5% Chardonnay
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color amarillo pálido con reflejos pajizos.
Nariz
Intenso, destaca la fruta blanca madura, la manzana, el melocotón de viña. Notas cítricas de piel del limón. Tonos anisados, hinojo. Recuerdos de trigo. Mantequilla, brioche. La oxigenación potencia los aromas maduros: tarta de manzana, mazapán, yema tostada.
Boca
Notable entrada, amplio a su paso, vivaz y refrescante, de burbujas finas y cremosas. Notas de compota de la fruta madura y panadería. Un vino que, año tras año, demuestra su personalidad y finura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Muy versátil, con todo tipo de entrantes (canapés fríos y calientes).

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en la región del Alt Penedés.
Suelo
Franco-arcillosos y calcáreos. Aluviales si están cercanos al río Anoia.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 25 kilogramos. Viticultura siguiendo parámetros ecológicos y biodinámicos. No se usan ni herbicidas ni pesticidas químicos, solo se emplean recursos naturales con el principal objetivo de preservar el equilibrio del entorno. Se mantienen las cubiertas vegetales espontáneas para conseguir suelos esponjosos. A través de la biodinámica se vinifica; se aplican infusiones y decocciones de plantas para evitar plagas. La bodega elabora sus propios preparados y compost animal y vegetal a partir de su huerto de plantas medicinales y de la granja de vacas, ovejas y caballos.
Vinificación
Las variedades de uvas que participan en el 'coupage' se vinifican por separado. Se usa mesa de selección, la uvba entra a la bodega por gravedad. Prensado del racimo entero. Usan las cabezas y los corazones (52,5%) del fraccionado con prensas especializadas en el prensado de uva entera de fincas provenientes de 12 viticultores de Aliances per la Terra. El toque de licor de expedición que proviene de su solera centenaria aporta la firma inconfundible de la casa, símbolo de elegancia que ha hecho que este espumoso se convirtiera en un clásico.
Envejecimiento
Crianza en rima de más de 50 meses. Dosaje inferior a 7 gramos de azúcar por litro.