Descripción

En esta añada 2019, Pazo Barrantes se reinventa totalmente, tanto en imagen como en contenido, para ofrecernos una Albariño altamente expresiva. Un blanco muy elegante y fresco, pleno de matices, con una boca viva y fluida, fruto de un meticuloso trabajo que ha llevado a la bodega a una nueva era. En esta cosecha, se ha reducido considerablemente su producción, una exclusividad enumerada en cada botella. Además, se ha añadido la madera de acacia como nuevo "ingrediente" en su elaboración, en la que envejece un 15% del vino proporcionando complejidad y profundidad. Si a esto le unimos el hecho de que se ha alargado su periodo de crianza en botella a 16 meses, obtenemos un vino de guarda que simplemente es puro éxtasis.

Ficha técnica

La bodega
Pazo de Barrantes
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Producción
95.097 botellas
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Nariz
Nariz muy elegante y expresiva con predominancia de aromas de fruta blanca de hueso, notas cítricas y balsámicas, y un toque de flor de acacia y laurel.
Boca
Es un vino muy fresco y vivo en boca, de textura fluida y final largo y equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Zamburiña asada sobre patata líquida trufada y granos de caviar de Aquitania. Milhojas de anguila ahumada, foie gras y manzana ácida caramelizada con mayonesa de cebolla y mantequilla. Berberechos al vapor de Pazo de Barrantes y lima.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Pazo de Barrantes
Descripción
Se trata de un viñedo pequeño que rodea la bodega en el Valle del Salnés.
Superficie
12 hectáreas divididas en 8 pagos.
Edad
Media de 30 años.
Suelo
Graníticos, con arena en la superficie.
Clima
Atlántico, suave, con precipitaciones abundantes que rondan los 1.500 mm anuales.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos, efectuada entre el 13 y el 20 de septiembre de 2019.
Vinificación
Tras una minuciosa selección, las uvas son despalilladas y suavemente prensadas en una prensa neumática. Para garantizar una mayor pureza aromática el mosto es decantado por flotación, para pasar posteriormente a fermentar en depósitos de acero inoxidable durante unos 60 días, con una temperatura de 10 ºC. Después, reposa durante 2 meses en los mismos depósitos.
Envejecimiento
El vino envejece 8 meses en depósito de acero inoxidable, de los cuales 2 permanece en contacto con sus lías. Un 15% del vino hará lo propio en barricas de madera de acacia de 225 litros de capacidad. Finalmente, permanece otros 16 meses en botella.
Embotellado
En junio de 2020.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

When some are releasing their 2021 wine, Pazo Barrantes took a break and are now releasing their 2019 Gran Vino Albariño, after a hiatus of almost two years. Because they changed almost everything... They have 12 hectares of 35-year-old vineyards divided into eight different plots around the winery in the Val do Salnés plus one hectare they rent from the archbishopric. The soils are degraded and sandy granite and the pruning the traditional "parrón," "emparrado" or pergola at 1.8 to two meters high. The grapes were picked between September 13th and 20th, let to settle and fermented in stainless steel at 10 degrees Celsius for 60 days. The wine was kept with the lees for two months and a further seven months in tank, but 15% of the wine matured in 225-liter acacia barrels. The wine was bottled in June 2020 and was kept in bottle for 16 months. It's 13% alcohol and has a pH of 3.4 and 7.8 grams of acidity (measured in tartaric acid per liter). The wine is extremely balsamic and medicinal, with an explosive nose with notes of white flowers, but the nose changes, as we know. What impressed me was the seamless structure and the harmony on the palate. It's titillating, elegant, detailed and nuanced, with terrific balance. I was gobsmacked! 95,097 bottles and 1,425 magnums produced. All bottles are numbered and in the same elegant bottle as La Comtesse. Obviously, the price has changed.

James Suckling:

A fruity nose of apple blossom, nectarine, candied pear, guava, lime cordial and some fresh cider. It’s medium-bodied with bright acidity and a juicy, ripe palate. Subtle saline notes. Round, delicious finish. Drink now.

Tim Atkin:

Tauter and more chiselled than the fuller-flavoured 2020, this estate-produced Albariño has aromas of white flowers and baking spices, steely, palate-cleansing acidity, an extra layer of complexity from partial wood ageing, effortless concentration and pithy, refreshing, almost Riesling-like levels of acidity. One to keep. 2022-29