Descripción

El vino premium de Bodegas y Viñedos Tábula regala fruta negra madura, notas especiadas y ahumadas y una boca potente y de posgusto prolongado. De producción limitada, resulta ideal para los que buscan riberas con gran estructura e intensidad. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos Tábula
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Producción
5.950 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color rojo picota intenso. Vino de capa alta, cubierto y con importante lágrima glicérica.
Nariz
En nariz aparece fruta roja muy madura, aromas torrefactos, cacao y balsámicos.
Boca
En boca es potente, intenso y bien equilibrado; dulce y suave tanino. Postgusto muy largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Consumo
Hasta 2021 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Legumbres (judías con perdices) y guisos de carne.

Viñedo y elaboración

Edad
Cepas de más de 60 años.
Suelo
Siliceo-calcáreo.
Clima
Mediterráneo-continental.
Cosecha
Manual en cajas de 15 kilogramos transportadas en camión frigorífico.
Vinificación
Mesa de selección para racimos, despalillado y posterior selección de granos. Fermentación alcohólica a temperatura controlada durante 10-12 días en tinas de madera francesa. Maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento
16 meses en barrica de roble francés y 6 meses en tina de madera.
Embotellado
En septiembre de 2016.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Rich black cherries and blood plums here. Assertive, powerful and concentrated. Long and succulent with very dense, layered tannins and a plum-pit finish. The purity and power is impressive. Best from 2020.