Descripción

Don Álvaro es uno de los vinos más exclusivos de Granbazán, pues apenas se elaboran 5.000 botellas por añada. Además sus uvas se obtienen de las cepas viejas de la parte más alta de la finca de Tremoedo tras una cuidadosa selección. Tiene 12 meses de crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable, por lo que se muestra complejo, largo y con mucho volumen sin perder la frescura y el carácter cítrico que caracteriza a los buenos albariños.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Granbazán
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2015
Grado
12.5% vol.
Producción
5.466 botellas
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo pajizo con tonos verdes. Limpio y brillante.
Nariz
En nariz destacan los aromas a flores, mimosa acacia, frutas blancas (manzana, pera, cítricos, lías finas sobre fondo mineral).
Boca
En boca es fresco, con mucho volumen, cítrico, floral, largo y equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
El viñedo más grande de la casa es de 13,5 hectáreas y está orientado al levante, con ligera caída. El método de conducción es en parra para maximizar la exposición al viento y disminuir la humedad. La plantación goza de una densidad muy baja, con un promedio de 800 plantas por hectárea, y se trabaja para conseguir una certificación sostenible y biodinámica.
Suelo
Granítico, con buen drenaje.
Clima
Atlántico húmedo. La cosecha 2014 fue húmeda y fría, especialmente en febrero y marzo, produciendo un retraso en la brotación. La primavera fue fresca y húmerda, con un perfecto cuajado al no haber precipitaciones. El envero tuvo lugar bajo condiciones de escasas lluvias, retrasando el ciclo vegetativo.
Cosecha
La vendimia se realizó a finales de octubre después de un septiembre con bajas precipitaciones, consiguiendo la madurez óptima en semillas y pieles. Se vendimió a mano con selección de fruta en viñedo de Tremoedo.
Vinificación
Despalillado seguido de un enfriado de la pasta de vendimia con separación de mosto flor. Fermentación a baja temperatura durante 3 semanas, trasiega y descanso sobre lías finas durante 12 meses con battonages medios de 2 veces por mes. Descanso en botellero 6 meses antes de salir al mercado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Plenty of peach pit and apricot pie on the nose of this white, as well as honey. Full-bodied and intense with just enough acidity to pick up the rich layers of tropical fruit. Drink now.