Descripción

Nos encontramos ante el buque insignia de la bodega. Está cuidadosamente elaborado de principio a fin: selección de los mejores racimos en viñedo y bodega, uso del mosto lágrima, contacto sobre lías finas y sueño en botellero (porque las prisas son enemigas) convierten a este vino en un gran blanco. En nariz despliega aromas de fruta tropical y recuerdos de caramelo de piña. Es largo y voluptuoso, con concentración y acidez cítrica. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Granbazán
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Producción
146.000 botellas
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Maridaje

Salmón teriyaki

Un pescado graso con una salsa tan umami pide un blanco cremoso y de buena acidez como este.
 

Cata

Vista
Color Amarillo pajizo con ribete verdoso. Limpio y brillante.
Nariz
En nariz es de intensidad alta, notas tropicales y a frutos amarillos.
Boca
En boca es muy sabroso, intenso y acidez equilibrada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
El viñedo se localiza en Tremoedo, situado en Vilanova de Arousa, en pleno Valle del Salnés. Las vides se plantan “en parra”, a unos 2 metros por encima del suelo para maximizar la exposición al viento, y la disminución de la humedad.
Edad
Media 30 años.
Suelo
Origen granítico.
Clima
Atlántico. La subzona del Valle de Salnés es la más fría y humeda de las subregiones de Rías Baixas.
Cosecha
La vendimia se realiza de forma manual.
Vinificación
Despalillado y maceración en frío de 6 a 8 horas. Fermentación controlado en depósito de acero inoxidable. Trabajo de lías finas.
Envejecimiento
Se realizan trasiegos y el vino envejece durante 8 meses con sus lías finas.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A really pronounced nose introduces very fresh aromas. There’s a garden worth of herbs, such as mint and Thai basil, to add a further dimension to the petrichor, flinty and citrusy character. Full-bodied with intense phenolics that give this a real sense of structure, and the acidity is hardly shy either! Delicious albarino to drink now.