Descripción

Monovarietal de Albariño con todo el estilo clásico del Valle del Salnés, en el corazón de las Rías Baixas. Un albariño chispeante, con una acidez crujiente y un posgusto salino. Aromas intensos de hinojo, pera de agua y manzana verde. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Granbazán
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Maridaje

Caballa a la plancha con verduritas salteadas

Su frescura combinará muy bien y el toque salino realzará los sabores de la caballa.

Cata

Vista
De color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
Nariz
Intensa y aromática de recuerdos de hinojo, pera de agua y manzana verde.
Boca
Acidez crujiente, cítrica, salina, con un posgusto claramente salino.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones. Se recomienda airear en copa antes de degustar para que exprese todos sus aromas.
Maridaje
Marida a la perfección con productos procedentes del mar, sushi y embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción
El viñedo se localiza en Tremoedo, situado en Vilanova de Arousa, en pleno Valle del Salnés. Las vides se plantan “en parra”, a unos 2 metros por encima del suelo para maximizar la exposición al viento y la disminución de la humedad.
Superficie
17 hectáreas en propiedad.
Edad
Media de 30 años.
Suelo
De origen granítico.
Clima
Atlántico. La subzona del Valle de Salnés es la más fría y húmeda de las subregiones de Rías Baixas.
Cosecha
La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 18 kilogramos.
Vinificación
Las uvas son despalilladas y se realiza una maceración en frío, con temperatura controlada de entre 6 y 8ºC. Se realiza un prensado muy suave y una fermentación a baja temperatura durante dos semanas.
Envejecimiento
El vino se cría durante 3 meses con sus lías finas. No realiza la fermentación maloláctica.
Embotellado
Se produce una suave filtración y un embotellado temprano.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This offers up plenty of bright pear, grapefruit and melon character. Flinty and juicy, nicely cut and really fresh. Drink now.