Descripción

Monovarietal de Albariño con todo el estilo clásico del valle del Salnés, en el corazón de las Rías Baixas. Un vino eléctrico, con una acidez crujiente y un posgusto salino. Aromas intensos de frutas blancas y de hueso. Muestra una boca potente y untuosa. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Granbazán
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.8% vol.
Subzona
Valle del Salnés.
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Maridaje

Caballa a la plancha con verduritas salteadas

Su frescura combinará muy bien y el toque salino realzará los sabores de la caballa.

Cata

Vista
Color pajizo limpio y brillante.
Nariz
Aromas a manzana y melocotón de carne blanca, piel de cítricos, flor de azahar y hierba fresca.
Boca
Destaca su potencia y untuosidad. Se muestra vivo y con un personal final salino.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Va a la perfección con productos procedentes del mar, 'sushi' y embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción
El viñedo se localiza en Tremoedo, en Vilanova de Arousa, en el corazón del valle del Salnés. Las vides están conducidas “en parra” a unos dos metros por encima del suelo para maximizar la exposición al viento y la disminución de la humedad.
Superficie
47 hectáreas
Edad
Más de 35 años.
Suelo
Terrenos con alto contenido en granito.
Clima
Atlántico. Valle de Salnés es la más fría y húmeda de las subregiones de Rías Baixas.
Vinificación
Las uvas son despalilladas y se realiza una maceración en frío entre 6 y 8 horas. Fermentación controlada en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento
El vino se cría entre 4 y 5 meses con sus lías finas.