Descripción

La uva Tardana con la que se ha elaborado este 'orange wine' se cultiva en una parcela recuperada de Villatoya, donde un microclima especial habilita la maduración de esta variedad a la perfección. La maceración con las pieles de las bayas le otorga el característico color anaranjado que se ve respaldado con un intenso recuerdo a piel de naranja en nariz. Ligero, fresco y muy especial, te hará disfrutar sin miramientos, pero no te lo pienses mucho ya que solamente se han elaborado 200 botellas. Además es apto para veganos y vegetarianos.

Ficha técnica

La bodega
Gratias
Tipo
Orange wine
Añada
2021
Grado
12.0% vol.
Producción
200 botellas
Variedad
100% Tardana
Origen
Vino de España
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color ambarino con textura translúcida.
Nariz
Recuerdos amielados, piel de naranja y frutas escarchadas.
Boca
Destaca su sapidez, sorprende su ligera tanicidad y resaltan unos aromas a frutas maduras de hueso.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10 ºC.
Maridaje
Buen acompañante de quesos, platos especiados y pescados azules.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo recuperado en Villatoya con orientación norte.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Rendimiento
1 kg por planta.
Vinificación
Maceración con pieles, lo que le otorga un marcado tono anaranjado, y posterior prensado de las uvas y fermentación.
Envejecimiento
Reposo y crianza en tinajas de barro.
Embotellado
No se realiza filtración, ni estabilización o clarificación.