Descripción

Cotes Du Jura Rougissime se elabora cuando los rendimientos de las tres variedades empleadas (Poulsard, Trousseau y Pinot Noir) son demasiados bajos para ser vinificadas por separado. Es un tinto jugoso y complejo elaborado de forma tradicional con taninos agradables y con una ligera reducción que aporta unos matices más expresivos y frutales.

Ficha técnica

La bodega
Guillaume Overnoy
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
11.0% vol.
Variedad
34% Poulsard, 33% Trousseau, 33% Pinot noir
Origen
Côtes du Jura

Cata

Vista
Rojo rubí pálido.
Nariz
Notas de flores azules, frutas rojas frescas (frambuesa, fresa) y una sutil mineralidad.
Boca
Fragante y jugoso, con cuerpo medio y taninos ligeros.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Superficie
5,5 hectáreas.
Cosecha
Vendimia manual.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en barricas de roble y 3 meses en depósitos de acero inoxidable.
Embotellado
Sin filtrar.