Descripción

Habla Nº 13, perteneciente a la añada 2011, es un vino que rinde homenaje a los comienzos de esta bodega extremeña ya que vuelve a estar elaborado íntegramente con la variedad Cabernet sauvignon, una composición que no se había repetido en ninguno de los vinos de la casa desde el Habla Nº 1. Esta uva aporta una nariz compleja con aromas especiados y notas intensas de fruta negra, chocolate y balsámicos. Uno de los mejores vinos de la bodega. Imprescindible. Cómpralo antes de que acabe su bonita historia ya que quedan escasísimas botellas en bodega. 

Ficha técnica

La bodega
Habla
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2011
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Cabernet sauvignon
Origen
IGP Extremadura

Cata

Vista
La primera impresión que atrapa de este vino viene de su atractivo color rubí, denso y pulido.
Nariz
Complejo con aromas especiados propios de la variedad. Al airearlo va desarrollando notas de fruta negra, chocolate y anís, con elegantes matices balsámicos.
Boca
Se presenta con una entrada suave de taninos sedosos y carnosos. Evolución hacia una explosión de fruta con gran estructura, terminando con un final intenso y prolongado.
Temperatura de servicio
16ºC
Consumo
Óptimo hasta 2019.
Maridaje
Carnes rojas, platos de caza y embutidos ibéricos. Igualmente resulta agradable su maridaje con postres, especialmente de chocolate.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos de Bodegas Habla están clasificado en 68 parcelas diferentes que siguen un tratamiento individualizado. Se trabajan mediante una viticultura ecológica.
Edad
Viñedos jóvenes plantados en 1999.
Suelo
Predomina un suelo pizarroso poco fértil.
Clima
Tierra con escasa humedad que sobrevive a los fuertes contrastes térmicos entre el día y la noche típicos de la zona.
Cosecha
La viticultura que se lleva a cabo para la elaboración de este vino es ecológica, sin utilización de pesticidas ni herbicidas. Selección manual de la uva con una poda en verde durante el verano, cuando se lleva a cabo una primera selección.
Vinificación
Tras la recogida de la uva y su posterior traslado a bodega, pasa a ser prensada y se somete a una maceración durante aproximadamente una semana. Posteriormente tiene lugar la fermentación a temperatura constante de entre 26 y 27ºC. Maceración posterior durante algo más de 20 días, donde se extrae algunas de las mejores características del mosto.
Envejecimiento
12 meses en barrica de roble francés.