Descripción

Habla Nº 14 corresponde a la añada 2012 y es un monovarietal de Syrah. Estamos ante un exuberante tinto que busca seguir la senda de sus anteriores y existosas añadas. Delicioso y con gran amplitud en nariz, donde resulta especialmente elegante; y en boca, donde se muestra frutal y muy envolvente. Quedan muy pocas botellas en la bodega y te damos la posibilidad de comprar las últimas antes de que desaparezca para siempre. 

Ficha técnica

La bodega
Habla
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2012
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
IGP Extremadura

Cata

Vista
Granate oscuro con ribete violáceo. En la copa se presenta brillante y limpio con una lágrima densa.
Nariz
Su perfil aromático es complejo y pleno de delicados aromas de frutas rojas como la fresa silvestre y una frambuesa con una marcada sensación especiada y ciertos recuerdos florales de violeta. Todos estos aromas hacen que la nariz de este vino sea amplia y envolvente.
Boca
Se presenta fresca revelando los toques balsámicos que aparecen ya en la nariz, con taninos sedosos, aterciopelados que dan sensación de dulzor. Es un vino agradable, de paso lento y persistente en boca. Su final es una larga eclosión de fruta roja golosa y exuberante.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2021 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Carnes rojas, caza y embutidos ibéricos. Muy rico con postres de chocolate.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo clasificado en 68 parcelas diferentes que siguen un tratamiento individualizado.
Superficie
200 hectáreas.
Edad
Viñedos jóvenes, plantados en 1999.
Suelo
Suelo pizarroso poco fértil.
Clima
Tierra con escasa humedad que sobrevive a los fuertes contrastes términos entre el día y la noche típicos de la zona.
Cosecha
La viticultura que se lleva a cabo para la elaboración de este vino es ecológica, sin utilización de pesticidas ni herbicidas. Selección manual de la uva con una poda en verde durante los meses de junio/julio, cuando se lleva a cabo una primera selección.
Vinificación
Tras la recogida de la uva y su posterior traslado a bodega, pasa a ser prensada y se somete a una maceración de entre 6-7 días. Posteriormente tiene lugar la fermentación a temperatura constante de entre 26 y 27ºC. Maceración posterior de entre 22-23 días, donde se extrae algunas de las mejores características del mosto.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés.