Descripción

Habla acaba de lanzar al mercado su nuevo monovarietal. La uva elegida en esta ocasión por la bodega extremeña ha sido la Syrah, que se expresa muy aromática, con recuerdos de fruta tropical y toques especiados. En boca resulta muy equilibrado. Un tinto a tener en cuenta.

Ficha técnica

La bodega
Habla
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
IGP Extremadura

Cata

Vista
Color violáceo intenso y luminoso, de capa alta.
Nariz
Exuberante en aromas de frutas tropicales así como cierto recuerdo de flor de mimosa. Sus elegantes tonos especiados de mejorana culminan en sutiles matices torrefactos.
Boca
Comienza suave con una evolución untuosa y una textura de taninos fina y sedosa que denota su nobleza. Muy equilibrado, con un final fresco y persistente.
Temperatura de servicio
16ºC
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Caldereta de cordero, guisos en salsa, secreto, presa o pluma ibérica.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo parcelado en 42 recintos que permite un tratamiento particularizado y detallado en función de las condiciones de cultivo.
Edad
Plantado en 1999.
Suelo
Pizarroso, poco profundo, textura franca y de fertilidad media-baja.
Clima
Zona cálida, de gran estacionalidad, elevados contrastes térmicos y escasa pluviometría.
Cosecha
La viticultura que se lleva a cabo para la elaboración de este vino es ecológica, sin utilización de pesticidas ni herbicidas. Selección manual de la uva con una poda en verde en la que se lleva a cabo una primera selección.
Vinificación
La uva se mantiene en cámara durante unas horas para bajar su temperatura. Por la noche se hace una primera selección de racimos y a continuación selección uva a uva. Una vez en el depósito se mantiene a baja temperatura entre 4 y 5 días macerando. Una vez terminada la fermentación alcohólica se realiza una maceración posfermentativa de unos 10 días. La maloláctica se realiza en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.