Descripción

Habla del Silencio reúne varias condiciones para ser catalogado como un tinto muy agradable. Con él siempre acertarás, especialmente en un encuentro informal. Es una tentación difícil de rechazar a un precio impresionante para lo que nos ofrece. Un tinto que se puede convertir en un vino para todos los días. Combina a la perfección con aperitivos y tapas. Fue elegido en las añadas 2014, 2015, 2016 y 2017 como el mejor vino de España por la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Habla
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
Syrah, Cabernet sauvignon, Tempranillo.
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Extremadura

Maridaje

Solomillo Wellington

Setas, foie y hojaldre envolviendo a buen corte de solomillo. Sabor y estructura que necesitan de un tinto redondo, sedoso y envolvente.

Cata

Vista
Color granate-cereza intenso con matices violetas. Brillante y limpio, con una lágrima densa.
Nariz
Aroma Intenso y complejo con toques de cereza, mora, menta, pimienta y grafito.
Boca
Goloso, fresco y carnoso con abundantes notas frutales y bombón de licor de cerezas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Aperitivos, tapas, crema de verduras y carnes blancas con salsas de verduras.

Viñedo y elaboración

Descripción
La orientación del viñedo es norte-sur con inclinación hacia el oeste. La altura del primer alambre está a 60 centímetros y la pared es vegetal.
Edad
Viñedos plantados en el año 2000.
Suelo
Pizarroso, muy pobre y poco fértil.
Clima
Continental. Los inviernos suelen ser secos y fríos, las primaveras y otoños lluviosos y los veranos muy secos y calurosos. Por lo general tienen ciclos de un año de sequía extrema y dos de lluvia. En verano los días tienen temperaturas altas pero por la noche las temperaturas pueden llegar a bajar hasta los 12ºC a partir de agosto.
Cosecha
La viticultura se realiza bajo los principios de la agricultura ecológica.
Vinificación
En depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en barricas de roble francés.