Descripción

Este es un monovarietal elaborado únicamente a partir de uva Chardonnay procedente de una esmerada selección de los mejores viñedos de la finca, situados en pleno Valle del Tajo, en el municipio toledano de Yepes. Este es un vino untuoso, corpulento, estructurado y con buena acidez, que ensalza su origen manchego y expresa lo mejor de estas tierras.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos Casa del Valle
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Subzona
Yepes, Valle del Tajo
Variedad
100% Chardonnay
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Color amarillo con reflejos dorados.
Nariz
En nariz es complejo y elegante con aromas florales, cítricos, lácticos y de miel.
Boca
En boca es muy untoso, corpulento, con buena estructura y buena acidez.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en el centro peninsular, en pleno Valle del Tajo.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia nocturna.
Vinificación
Maceración prefermentativa y, posteriormente, fermentación alcohólica.
Envejecimiento
Crianza de 3 meses sobre lías en barricas de roble francés y americano.