Descripción

Blanco elaborado a partir de una pequeña producción de Sauvignon blanc de la Hacienda Grimón. Este vino deslumbra con su frescura y con su marcada personalidad, muy mineral y frutal. Con su acidez equilibrada, deja una sensación en boca fresca y muy aromática.

Ficha técnica

La bodega
Hacienda Grimón
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Subzona
Lagunilla de Jubera y Santa Engracia
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Fresca con abundante fruta fresca (cítricos, piña, melón) sobre un fondo mineral que le da personalidad.
Boca
Destaca por su equilibrada acidez y potencia aromática que deja una sensación fresca antesala de un final limpio y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados a 650 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Superficie
38 hectáreas en total.
Rendimiento
5.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.