Descripción

Uno de los vinos con mejor relación calidad/precio de Bodegas Castaño. Muy equilibrado y con un paladar opulento. Se muestra también jugoso y con una suave frutosidad que no ha quedado tapada por las notas terciarias procedentes de su crianza.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Castaño
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Monastrell
Origen
Yecla

Cata

Vista
Color rojo oscuro brillante.
Nariz
Agradables aromas de frutos rojos maduros, especias dulces (regaliz). Tiene notas de madera muy elegante e integradas que no cubren su intenso sabor afrutado.
Boca
Bien equilibrado, fresco, con taninos suaves elegantes y una buena acidez. Largo y muy bien estructurado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2021 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Asados, parrillada de carne y arroces.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas situados a una altitud de 750 metros y con orientación norte-sur en ambas fincas. Densidad de plantación de 1.600 cepas por hectárea. Poda corta con conducción en vaso.
Edad
Unos 40 años.
Suelo
Arenoso-pedregoso (Finca Las Gruesas) y calizo (Finca Pozuelo).
Clima
Mediterráneo-continental.
Rendimiento
Entre 2.000 y 4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Realizada durante el mes de octubre de 2015.
Vinificación
Permaneció durante 10 días fermentándose a entre 24 y 26ºC. Posteriormente realizó la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas de roble francés y americano.
Embotellado
Sin estabilización antes del embotellado, lo que no afecta en ningún caso a la calidad del vino.