Descripción

Este monovarietal de Gamay pertenece a la gama Anarchie de Quentin Heller y se elabora de la manera más natural posible. El resultado es un tinto fresco y elegante, con muy buena estructura. Un vino para descorchar y beber.

Ficha técnica

La bodega
Heller
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Producción
6.000 botellas.
Variedad
100% Gamay
Origen
Vin de France
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Explosión de fruta ácida (cereza) en nariz.
Boca
Buena estructura. Presenta notas de regaliz.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos con una edad media de 50 años.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación sin sulfitos añadidos a temperatura moderada para favorecer una difusión suave de los polifenoles (25C °). Maceración durante 3 semanas con remontados diarios pero sin bazuqueo. La fermentación maloláctica se realiza con los hollejos.
Embotellado
Embotellado el 4 de junio de 2021 con una dosis muy pequeña de sulfitos.

Opinión de los críticos

James Suckling:

It’s not hard to like the blast of sour-cherry fruit in the nose, but when you get to the palate it becomes clear this is not a fruit-driven wine, but one with ample structure for this grape. Tons of licorice character at the bold but moderately dry finish. From organically grown grapes. Drink or hold.