Descripción

Etéreo y elegante Herú Pinot Noir 2016, es un ejemplo translúcido y brillante de Casablanca. Fresco, floral, vibrante y con el roble perfectamente integrado con la fruta, contiene madurez y muy buena frescura. Taninos finos y la elegancia del roble francés enmarcan la expresividad de este vino tan bien valorado por la crítica internacional. 

Ficha técnica

La bodega
Viña Ventisquero
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Producción
12.000 botellas
Variedad
100% Pinot noir
Otros formatos disponibles:
Origen
Valle de Casablanca

Cata

Vista
Color rojo rubí profundo
Nariz
Desde el primer instante, las fragancias a frutos rojos tipo frambuesas silvestres expresan la clásica tipicidad de esta noble variedad. Con sutileza las notas a vainilla y especias se entrelazan con una mineralidad tan delicada que crean en conjunto un vino encantador y complejo.
Boca
En boca despliega intensos sabores frutales y taninos maduros, redondos, integrados a su elegante estructura y mostrando su larga persistencia al final.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Acompaña a la perfección pescados grasos, pasta, cremas y quesos maduros.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedo Tapihue
Suelo
Arcilla granítica roja procedente de una colina en particular. Roca granítica fracturada en alteración a 1 metro de profundidad.
Cosecha
Cosecha manual realizada el 6 al 9 de 2016.
Vinificación
Las uvas fueron sometidas a una maceración en frío por aproximadamente una semana para la extracción de aroma y color. La fermentación se desarrolló en pequeños tanques abiertos a temperaturas controladas entre los 22º y 26ºC.
Envejecimiento
El 100% de este vino fue envejecido en barricas francesas durante 14 meses: 25% en barricas borgoña nuevas, 35% de segundo uso y 40% de tercer uso.
Embotellado
En noviembre de 2017

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Contrary to what happened with the late-ripening varieties, 2016 seems to be a very good year for short-cycle grapes, as I could see in the ethereal and elegant 2016 Herú Pinot Noir, a translucent and bright example from Casablanca. Fresh, floral and vibrant and with the oak perfectly integrated with the fruit, this 2016 has to be the finest Pinot Noir I have encountered from Ventisquero. They used between 25% and 30% stems for the fermentation after 24 hours in cold storage. It has contained ripeness and alcohol and very good freshness, with fine tannins. 12,000 bottles were filled in November 2017.