Descripción

Hito nace de los viñedos más jóvenes de Cepa 21, origen también de su nombre. La palabra "hito" significa "poste de piedra usado como indicador de dirección en los caminos agrícolas". He aquí su filosofía: marcar el camino con su gusto amable, goloso y armonioso, hacia el resto de opciones de la bodega. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Cepa 21
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Limpio y brillante. De color rojo cereza picota con ribetes violáceos.
Nariz
Intensa y expresiva. Predominan los aromas varietales de la tempranillo en su punto óptimo de madurez, acompañados de sutiles notas de la crianza y notas tostadas.
Boca
Presenta un estupendo equilibrio, estructura y persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de orientación norte-sureste en Castrillo de Duero.
Edad
Vino elaborado con los viñedos más jóvenes de la bodega.
Suelo
Calizo, arcilloso y pedregoso.
Clima
Continental con influencia atlántica. La añada destacó por la escasez de precipitaciones en invierno y las altas temperaturas durante la primavera y el verano.
Vinificación
La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 12 días, para posteriormente completar su fermentación maloláctica durante 30 días.
Envejecimiento
Crianza en barrica de roble francés.